？ 服務||Yahoo!奇摩 知識+ 科學常識 教育學習 如何做 我要發問 發表 我要發問 熱門： 豬膽洗髮精 水瓶座 肺腺癌 川崎症是？ 走路看個性 主題 居家風水 用手機上知識+ 知識搜尋 知識+ > > 家庭> 料理食譜 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 知識問題| 食譜!! 謝謝 發問者：ching ( 初學者 5 級) 發問時間：2005-08-11 05:37:30 解決時間：2005-08-18 21:29:16 解答贈點：5 ( 共有 0 人贊助 ) 回答：4 評論： 0 意見： 1 [ 檢舉 ] 網友正面評價 43% 共有 7 人評價請幫我聚集所有有醬油類做成的食譜 謝謝!!越多越好. 2005-08-12 01:13:35 補充 菜單越特別越好喔 最好有喔 最佳解答發問者自選 回答者：青草茵茵 ( 研究生 5 級 ) 回答時間：2005-08-11 16:58:08 [ 檢舉 ] 豆醬燒蟹 列印E-Mail給朋友 食譜型態：創意中國菜 所需材料： 蟹 ... 2隻 蔥 ... 1根 蒜頭 ... 2粒 薑 ... 2片 麵粉 ... 少許 調味料_A 白豆醬 ... 1大匙 醬油 ... 1小匙 酒 ... 1小匙 糖 ... 1/2小匙 味素 ... 1/4小匙 高湯 ... 2杯 調味料_B 太白粉水 ... 1大匙 香油 ... 1小匙 烹飪過程圖一烹飪過程圖二 烹飪過程圖三 作法步驟： 蟹洗淨，剁下拑、爪，橫剖兩半；體內雜物處理乾淨，切成4塊，殼內軟體取出，切2塊，沾上麵粉，備用。 熱鍋，注入沙拉油，將蟹塊炸香一下，撈出。 原鍋留少許油，爆香蔥、薑、蒜，加調料A煮滾，放入蟹燜煮；待湯汁快收乾時，再入調料B，待湯汁收乾即可。 西湖大肉 列印E-Mail給朋友 食譜型態：創意中國菜 所需材料： 五花肉 ... 600公克 綠花椰菜 ... 1棵 配料 豆豉 ... 20公克 蔥 ... 2根 薑 ... 3片 蒜頭 ... 3粒 八角 ... 3粒 調味料_A 醬油 ... 1大匙 鹽 ... 1/2小匙 糖 ... 1小匙 酒 ... 1小匙 高湯 ... 2杯 調味料_B 太白粉水 ... 1大匙 香油 ... 1小匙 作法步驟： 五花肉整條放作水裡煮(或蒸)約40分鐘撈出。 熱鍋，注入沙拉油，將肉片炸至表皮金黃、微氣泡狀撈出，用清水沖約10分鐘，切成厚片。 原鍋留少許油，爆香配料，放入肉片，加調料A把肉片蓋過，燜煮25分鐘。 花椰菜去老莖、切小朵，用鹽水燙熟，圍於盤子兩邊，將肉片撈出排盤肉；再用調料B將肉汁勾芡，淋上即可。 桂香排骨 列印E-Mail給朋友 食譜型態：創意中國菜 所需材料： 豬排骨 ... 600公克 調味料 桂花醬 ... 20公克 米醋 ... 1小匙 醬油 ... 1大匙 白芝麻 ... 10公克(炒香) 香油 ... 少許 調味料_A 白糖 ... 1大匙 鹽 ... 1/2小匙 高湯 ... 3/4杯 太白粉水 ... 1小匙 酒 ... 1/2小匙 作法步驟： 排骨剁成小塊，用醬油拌勻。 熱鍋，注入沙拉油，待油溫約170℃時，將排骨塊炸至金，撈出瀝乾，再沖水洗去油膩。 將排骨及調料A放蒸碗中，移入蒸籠蒸約40分鐘取出，倒入鍋中。 加入桂花醬、米醋，用大火收乾湯汁，淋上香油、灑上白芝麻即可。 無錫玉排 列印E-Mail給朋友 食譜型態：創意中國菜 所需材料： 豬小排 ... 600公克 青江菜 ... 8棵 調味料 八角 ... 3粒 蒜 ... 3粒 醬油 ... 1大匙 番茄醬 ... 1大匙 糖 ... 1小匙 酒 ... 1大匙 高湯 ... 5杯 作法步驟： 排骨剁成10公分長約6~8條，用少許醬油上色。 熱鍋，注入沙拉油，待油溫約170℃時，將排骨炸至金黃、香酥，撈出淨油。 原鍋加入調料(須蓋過排骨)，待滾時，調至微火燜煮約40分鐘，至排骨爛。 待湯汁快收乾時，用大火燒乾，淋上香油。 青江菜去老葉、削成小棵，用滾水加燙熟，排盤邊即可。 青椒牛肉絲 列印E-Mail給朋友 食譜型態：四川菜 所需材料： 牛肉 ... 225公克 青椒 ... 2個(大) 辣椒 ... 2根 薑絲 ... 1大匙 醬油 ... 1大匙 味精 ... 1/2小匙 沙拉油 ... 3飯碗 A 料 蛋白 ... 1個 鹽 ... 1/2小匙 酒 ... 1小匙 味精 ... 1/2小匙 糖 ... 1/2小匙 太白粉 ... 1大匙 作法步驟： 牛肉切成細絲，用A料拌醃 20 分鐘；青椒洗淨，去蒂去籽，切成細絲；辣椒洗淨，去，切成細絲。 沙拉油入鍋燒熱，肉絲下過過油，見肉變色散開即撈起瀝乾。 鍋中留油少許，將辣椒絲、薑絲爆香，加入肉絲、味精、醬油快炒數下，後放下青椒絲拌炒均勻即盛盤。 辣牛肉 列印E-Mail給朋友 食譜型態：四川菜 所需材料： 牛腱 ... 300公克 鹽 ... 1/2小匙 蔥 ... 5支 薑 ... 5片 酒 ... 1大匙 辣椒 ... 4支 花椒 ... 約10顆 八角 ... 約10顆 醬油 ... 1/2大匙 味精 ... 1/2小匙 紅油 ... 1/2大匙 作法步驟： 牛腱用蔥(切段) 2 支、薑 2 片、酒 1/2 大匙拌醃 30 分鐘後，用開水川過備用。 適量清水加入剩餘的蔥、薑、酒和醬油、味精、辣椒、花椒、八角等味料製成滷汁。 牛腱放入滷汁中煮 40 分鐘，撈起切成薄片，淋上紅油即可食用。 綠筍牛肉捲 列印E-Mail給朋友 食譜型態：創意中國菜 所需材料： 嫩牛肉 ... 400公克 綠竹筍 ... 1支 蔥 ... 1根 蒜 ... 1粒 麵粉 ... 少許 調味料_A 醬油 ... 1/2小匙 酒 ... 1/2小匙 嫩精 ... 1/6小匙 蛋白 ... 1個 太白粉 ... 1小匙 調味料_B 辣椒醬 ... 1小匙 番茄醬 ... 1/2小匙 醋 ... 1/2小匙 鹽 ... 1/4小匙 高湯 ... 2大匙 太白粉水 ... 1小匙 香油 ... 1/2小匙 作法步驟： 將牛肉切成10x6公分、厚0.3公分之長方形，用刀背輕拍，用調料A略醃，備用。 綠竹筍煮熟，去殼、削去老皮，切6公分長的絲。 將筍絲捲入牛肉中，沾上麵粉。 熱鍋，注入沙拉油，待油溫約140℃時，將牛肉捲炸熟，撈出淨油，排盤。 倒去炸油，煮開調料B，淋在牛肉捲上即可。 南乳燒雞 列印E-Mail給朋友 食譜型態：創意中國菜 所需材料： 雞腿 ... 2隻(400公克) 調味料 薑 ... 3片 蒜頭 ... 2粒(拍碎) 蔥 ... 2根(切段) 紅腐乿 ... 1方塊(搗碎) 醬油 ... 1小匙 糖 ... 1大匙 酒 ... 1匙 麥芽糖 ... 50公克 作法步驟： 雞腿稍為拍打，除麥芽糖外，用其他調料醃約2小時。 烤箱預熱10分鐘，將雞腿置入，用200℃烤20分鐘取出。 麥芽糖加水1/4杯煮開，淋於雞腿上，待涼切塊、排盤。 栗子燒雞 列印E-Mail給朋友 食譜型態：雞肉料理 所需材料： 肥嫩雞 ... 1隻 栗子 ... 300公克 油 ... 2湯匙 薑 ... 2片 醬油 ... 2湯匙 鹽 ... 1/2茶匙 冰糖 ... 1茶匙 酒 ... 1茶匙 作法步驟： 栗子處理法：栗子大頭的一邊切去薄片，然後用冷水煮 20 分鐘後撈出，再放到冷水中浸泡片刻，剝去殼和膜後待用。如果時間充分，也可以將栗子浸泡在水中隔夜取用。 將雞切成 1 寸見方的雞塊，用醬油浸泡 1/2 小時。 油鍋燒熱後，加薑片爆炒一下，再倒入浸泡過的雞塊炒透。 加上酒和浸雞的醬油翻覆燒紅，再加上冰糖、鹽和蓋過雞的沸水，換小鋁鍋以文火續燉，至雞爛為止。 再將栗子倒下，燒煮 1/2 小時即可。 盛盤後，盤邊以小紅蕃茄和香菜裝飾。 蓮藕鑲肉 列印E-Mail給朋友 食譜型態：創意中國菜 所需材料： 蓮藕 ... 1根(600公克) 絞肉 ... 100公克 調味料_A 醬油 ... 1/4小匙 酒 ... 1/4小匙 太白粉 ... 1/2小匙 調味料_B 醬油 ... 1/4小匙 味素 ... 1/4小匙 糖 ... 1/8小匙 高湯 ... 1小匙 作法步驟： 蓮藕去皮，略加修飾(如圖)，切1公分厚片，用滾水燙熟，撈出拭乾。 絞肉加調料A拌勻，塞入蓮藕縫中。 起油鍋，放入藕片煎熟，淋入調料B，燒乾湯汁即可。 蒸扣雞 列印E-Mail給朋友 食譜型態：雞肉料理 所需材料： 嫩雞 ... 1隻 香菇 ... 15朵 胡蘿蔔丁 ... 1/2飯碗 調味料_A 鹽 ... 1/2湯匙 胡椒粉 ... 少許 薑 ... 2片 蔥花 ... 1湯匙 調味料_B 麻油 ... 1湯匙 醬油 ... 2湯匙 醋 ... 1湯匙 蔥花 ... 1/2湯匙 作法步驟： 雞放在鍋中加水煮至將熟時撈起，去骨後將雞胸、雞腿拍鬆，其餘的雞肉切塊待用。 香菇泡開去蒂後，散排在盤邊，舖入胡蘿蔔丁，再排香菇，最後加入雞肉。 加上調味料_A ，移入蒸鍋蒸 1/2 小時後，倒扣到盤中。 調味料_B 和勻澆淋雞上即可。 裝盤後飾以生菜。 醬爆雞丁 列印E-Mail給朋友 食譜型態：雞肉料理 所需材料： 雞胸肉 ... 450公克 蛋白 ... 1/2個 甜麵醬 ... 2湯匙 糖 ... 2湯匙 醬油 ... 1湯匙 味精 ... 少許 太白粉 ... 1湯匙 油 ... 多量 作法步驟： 將雞胸肉剁成骰子大小的細丁放在大碗中。 加上用少許水化開的太白粉和 1/2 個蛋白拌勻雞丁。 在炒鍋中放多量的油，燒到六成熱時，將雞丁倒入鍋中撥開炒散，在 2 分鐘之內，利用大火炒好，盛在另一碗中。 另用少許油將甜麵醬加糖和少許水調勻炒熟。加上醬油味精少許，再倒雞丁回鍋中火炒數分鐘即可。 蘆筍燙過之後，飾於盤邊。 綠香雞丁 列印E-Mail給朋友 食譜型態：上班族秘笈 所需材料： 雞胸肉 ... 150克 沙拉油 ... 2大匙 小黃瓜 ... 150克 蒜蓉花生 ... 20克 辣椒 ... 20克 調味料_A 醬油 ... 1茶匙 香油 ... 1茶匙 太白粉 ... 1/2茶匙 蒜頭 ... 20克 低鈉鹽 ... 1/2茶匙 作法步驟： 雞胸肉切丁，加A醃五分鐘，小黃瓜切丁備用。 二大匙油熱後，將辣椒、蒜頭爆香，雞丁入鍋快炒至八分熟，加小黃瓜及鹽略炒，熄火加花生即成。 參考資料 特搜美味食譜網站 相關詞： 減肥食譜,瘦身食譜,電鍋食譜,低卡食譜,簡易食譜,年菜食譜,義大利麵食譜,早餐食譜,素食食譜,食譜大全 [ 快速連結 ] 其它回答( 3 ) | 意見( 1 ) | 評論( 0 ) 發問者評價 我特喜歡有的喔 發表你的評價 你的評價 發表評價： 正面 普通 負面 評價內容： 發表 取消 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 馬上按讚 加入 Yahoo! 奇摩 知識+ 粉絲團 測測你的職場有幾分？ 多益700分測驗題庫 立即測試你的多益等級 東森新聞-專訪林晟老師 學好數學，拒絕過分填鴨 全國2萬人同不見證成效 相關問答 [ 懷孕 ]月子餐食譜種類多不多？ [ 料理食譜 ]糖尿病的飲食菜單或食譜 [ 食材 ]給涼拌青木瓜絲食譜教學！分享一下涼拌青木瓜絲食譜教學給我！ [ 料理食譜 ]問食譜?! [ 其他 ]餅乾的食譜 [ 料理食譜 ]排毒餐食譜輕鬆作。 更多 其他回答(3) 意見(1) 相關評論(0) 001 回答者：晶瑩 ( 實習生 5 級 ) 回答時間：2005-08-11 05:47:52 [ 檢舉 ] 日式叉燒 檢視圖片 材料： 1.梅頭瘦肉300gPork 2.味醂一杯Mirin 3.醬油一杯Japanese Soy Sauce 4. 料理酒一杯Sake 5. 白砂糖Sugar 6. 白綿繩一綑Cotton String 7. 蔥段2棵Spring Onion 8. 薑3片Ginger 檢視圖片檢視圖片 圖 a圖 b 製法： 1. 將味醂、醬油、料理酒、白砂糖、蔥段、薑片放入鍋中，中火煮至砂糖溶解待涼備用． 2.梅頭瘦肉清洗乾淨瀝乾水份，放入汁料中浸醃30分鐘，再將梅頭瘦肉取出，放在枮板上把肉捲起用綿繩捆綁扎實(圖a)． 3.把汁料再次煮滾放回扎好的梅頭瘦肉以慢火煮一小時(圖b)，取出瘦肉稍為待涼拆除綿繩，切成薄片即可食用． 提示： 1.煮瘦肉時若汁料不能浸過瘦肉，則要不時將瘦肉翻動，使其能均勻入味． 2.煮瘦肉期間無需加水．煮肉後的濃汁即是照燒汁可加入湯中拌麵進食，或冷藏留起日後拌與雞翼、鰻魚、炸魚等一起進食． 3.日式叉燒可拌拉麵，粟米粒、紫菜、冬筍一起加入麵豉湯成為一碗九州拉麵．或拌與冷麵一同進食． http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/japanpig.htm 一、稻香五福拼盤三、稻香紅蟳紅麴米糕 食材：（1）哲絲2兩、小黃瓜1條切絲、生薑絲少許、辣椒絲少許。（2）鰻魚1尾、高麗菜、柴魚2兩、鰻魚骨1條。（3）鮑魚1粒、高麗菜2兩。（4）花枝半斤、蒜頭3粒、生薑少許、辣椒1條。（5）豬心半個、蔥1根、生薑2片、蒜頭1個、辣椒半條。調味： （1）糖1/5匙、白糖1/5匙、香油1/5匙、鹽少許、料理米酒30㏄。（2）料理米酒1瓶、醬油半瓶、白糖半斤、麥芽糖半斤。（3）沙拉1包（4）料理米酒1匙、醬油1匙、醬油膏1匙、番茄醬2匙、糖1匙、香油少許。（5）料理米酒1匙、香油少許、沙茶1匙、糖少許。做法： （1）哲絲泡水1小時撈起，加（1）料拌勻。（2）將（2）料小火煮半小時備用，鰻魚沾料烤10分鐘。（3）鮑魚切片(高麗菜切絲做底)淋上沙拉。（4）花枝水煮5分鐘切片排皿，淋上（4）料。（5）豬心、蔥、薑水煮10分鐘備用，豬心切片，蒜頭、辣椒切絲，加（5）料拌勻。稻香料理米酒使用要領：（1）~（5）酌量，調味時一起放入食材：紅蟳2隻、紅麴粉1匙、糯米半斤、香菇2朵、火腿2片、魷魚1公克、蝦米1公克、香菜少許。調味：（A）料理米酒半杯、醬油2匙、味素1匙、香油少許、油蔥酥1公克(B）豬油2湯匙。做法：（1）紅蟳洗淨，清蒸15分鐘（2）糯米泡水1小時，撈起，拌入紅麴粉蒸20分鐘。(3)香菇.火腿.魷魚切絲，加入(B)料及(A)料，拌勻入盤。 (4）紅蟳切片擺皿，香菜最後擺放。 稻香料理米酒使用要領：炒料時就要放入 五、 稻香紅燒蹄膀 食材：蹄膀1個、薑4片、蔥2根、辣椒1條、筍絲4兩(魚板2片、西芹少許、魷魚花2兩)、沙拉油5杯。調味：（A）醬油3匙、糖3克、胡椒粉1 公克、八角3個、花椒1公克。（B）料理米酒1杯、香油少許、太白粉少許。做法：（1）小火水煮蹄膀20分鐘，撈起（2）筍絲泡水1小時，燙過，備用（3）以熱油將蹄膀炸至金，撈起，加入（A）、（B）料，慢火滷1小時。稻香料理米酒使用要領：滷半小時後，開鍋將料理米酒放入。 <> <> <> 六、稻香蔥油鱸魚 食材：（1）鱸魚1斤重1條（2）蔥絲、薑絲、辣椒絲少許。調味：（1）樹子、蠔油1小匙、醬油膏1 小匙、雞粉1小匙、料理米酒30㏄、香油、沙拉油1小匙。做法：（1）將鱸魚處理乾淨，川燙後加入（1）調味料，放入蒸籠，大火蒸20分鐘。（2）取出，加上食材（2），將香油、沙拉油加熱淋上即可。稻香料理米酒使用要領：料理米酒和調味料同時加入 七、稻香蹄筋烏參 食材：蹄筋10兩、烏參10兩、蔥2根、青江菜半斤。調味：（1）料理米酒1杯、醋1匙、冰糖少許、醬油1匙、醬油膏1匙、胡椒粉少許、沙拉油2匙、太白粉少許、水60CC。做法：（1）蹄筋、烏蔘切段，過水煮3分鐘。 （2）熱鍋，倒入沙拉油、將蔥爆香後，加（1）料，燒煮5分鐘，起鍋前加入太白粉即可。 （3）青江菜燙過，擺皿。 稻香料理米酒使用要領：燒煮至約2分鐘時加入。 http://www.lanyangnet.com.tw/wine/html/cooking-2.doc 002 回答者：修羅 ( 研究生 2 級 ) 回答時間：2005-08-14 15:30:53 [ 檢舉 ] 軟炸里脊 材料： 里脊肉、中筋麵粉、蛋、清水、泡達粉、薑、蔥。 調味料： 梅林辣醬油、白胡椒粉、米酒、糖、花椒粉、麻油、太白粉、鹽。 作法： 1.將里脊肉打鬆後，切成條狀，用薑汁、蔥汁、鹽味、白胡椒粉、米酒少許、糖、清水醃泡10分鐘。 2.打麵粉糊﹝中筋麵粉、蛋、清水、泡達粉、沙拉油﹞，沾醃泡好之里脊肉，入熱油鍋油炸，炸至金即可。 檢視圖片 回鍋肉 材料： 豬腿肉片、青椒片、豆腐乾片、薑片、蒜片、紅辣椒片、蔥段。 調味料： 辣豆瓣醬、醬油、鹽、甜麵醬、米酒、香油。 作法： 1.豬腿肉入鍋煮熟切片，過油後取出。 2.青椒片、豆腐乾片，入鍋過油後取出。 3.鍋入油，爆香辣豆瓣醬、薑片、蒜片、蔥段後，倒入肉片、青椒片、豆腐乾片、紅辣椒片，加入調味料：醬油、鹽、甜麵醬、米酒。大火快炒。 4.滴入香油，起鍋擺盤。 檢視圖片 醬爆肉 材料： 瘦肉片、豆腐干、青椒片或高麗菜片、蔥段、雞蛋、高湯、太白粉水。 調味料： 甜麵醬、醬油、酒、鹽、味精、胡椒粉、糖、香油。 作法： 1.瘦肉片用鹽、雞蛋、太白粉水，抓麻後，分別與青椒片、豆腐干，入鍋過油後，取出，備用。 2.鍋入油，炒香蔥段，下入瘦肉片、豆腐干、青椒片、調味料：甜麵醬、醬油、酒、鹽、味精、胡椒粉、糖略炒，以太白粉水勾薄芡，滴香油，起鍋擺盤。 檢視圖片 粉蒸鮮肉 材料： 蒸肉粉、鮮肉、蔥末、薑末、蒜末。 調味料： 鹽、糖、醬油、胡椒粉、麻油、辣椒醬、酒、甜麵醬。 作法： 1.鮮肉切薄片，與蔥末、薑末、蒜末、調味料、蒸肉粉拌勻。 2.將拌好之鮮肉扣入小扣碗內，排列整整，入蒸籠蒸煮半小時後取出，洒上蔥花即可。 檢視圖片 蒜苗臘肉 材料： 湖南臘肉1塊、青蒜苗、紅辣椒片。 調味料： 醬油、味精、糖、酒少許、香油。 作法： 1.湖南臘肉1塊，入水煮熟後，切薄片。 2.青蒜苗斜刀切段。 3.鍋入2匙油，爆香臘肉，入青蒜苗、紅辣椒片、酒少許及醬油、味精、糖適量，大火快炒，滴香油，起鍋擺盤。 檢視圖片 什錦臘味 什錦臘味 材料： 湖南臘肉、臘腸、臘雞腿、香菇、青蒜苗、荸薺、紅辣椒、太白粉水、西生菜。 調味料： 醬油、味精、糖1T、酒少許、胡椒粉、香油。 作法： 1.湖南臘肉、臘腸、臘雞腿，入水煮熟後，切丁備用。 2.香菇、青蒜苗、荸薺、紅辣椒，洗淨後，分別切丁備用。 3.鍋入油，爆香香菇丁，下入湖南臘肉、臘腸、臘雞腿、青蒜苗、荸薺、紅辣椒，大火快炒，入水少許、調味料略煮，起鍋擺盤。 4.食用時，以西生菜葉包裹。 魚香肉絲 材料： 瘦肉、洋地瓜、木耳、蛋、薑末、蔥花、蒜末。 調味料： 辣椒醬、醬油、太白粉、酒、麻油、鹽、醋、糖。 作法： 1.將瘦肉切絲，入醬油、太白粉、鹽、糖、蛋抓麻後，過油備用。 2.洋地瓜、木耳切細丁。 3.鍋入2匙油炒香辣椒醬、薑末、蒜末及入醬油、酒、鹽、糖，再入洋地瓜、木耳細丁、肉絲，快速拌炒，太白粉水勾薄芡，起鍋時，撒下蔥花、醋、麻油。 檢視圖片 京醬肉絲 材料： 豬肉絲、蔥絲、紅辣椒絲。 調味料： 醬油、鹽、糖、酒、甜麵醬、香油、高湯、太白粉水。 作法： 1.豬肉絲，入調味料醬油、鹽、酒、太白粉水略醃，入鍋過油，至七分熟後，取出備用。 2.蔥絲、紅辣椒絲，泡入冰開水中20分鐘以上，以去除辛辣味，取出後擺盤墊底。 3.鍋入油，入高湯煮開、入肉絲、調味料（鹽、糖、酒、甜麵醬）略煮後，入太白粉水勾薄芡，滴香油，起鍋擺盤。 檢視圖片 木須肉 材料： 肉絲、韭黃、木耳絲、蔥絲、竹筍絲、蛋、蒜末。 調味料： 醬油、蠔油、鹽、酒、糖、麻油、太白粉。 作法： 1.肉絲用醬油、蠔油、太白粉、蛋，抓麻過油備用。 2.鍋入2匙油，將蛋炒熟，入蒜末、韭黃、木耳絲、蔥絲、竹筍絲、肉絲，並入調味料。 3.起鍋時勾薄芡，加入麻油。 檢視圖片 青椒肉絲 材料： 瘦肉絲、青椒絲、紅辣椒絲、筍絲少許。 調味料： 醬油、鹽味、味精、糖、高湯、太白粉水。 作法： 1.瘦肉絲用醬油1T、太白粉水2T略醃10分鐘後，與青椒絲、筍絲，分別入鍋過油後，取出。 2.鍋入1匙油，炒香紅辣椒絲，下入瘦肉絲、青椒絲、筍絲，調味料醬油1T、鹽味1/4t、味精1/3t、糖1/3t，高湯少許，快炒拌勻。 3.入太白粉水勾芡，滴香油，起鍋擺盤。 檢視圖片 糖醋蜜肉 材料： 豬瘦肉條、洋蔥塊、青椒塊、蒜末、薑末、蛋、麵粉。 調味料： 醬油、鹽、果糖、蜂蜜、蕃茄醬、白胡椒粉、紅酒、香油。 作法： 1.將瘦肉條用鹽、白胡椒粉、紅酒，醃漬10分鐘以上，拌勻蛋、麵粉、水備用。 2..鍋入3~4杓油，加熱至6分左右，放入拌勻之瘦肉條油炸至熟，呈金取出。 3.鍋入2匙油，爆香蒜末、薑末、洋蔥塊、青椒塊、水及調味料：鹽、糖、蕃茄醬，大火快炒拌勻。 4.滴入香油，起鍋擺盤。 檢視圖片 梅干扣肉 材料： 豬五花肉、梅干菜、蒜末、辣椒末、香菜葉、高湯1杓。 調味料： 醬油、鹽、酒少許、冰糖、香油。 作法： 1.豬五花肉入鍋煮至熟後，入油炸成金取出，切薄片，滿鋪扣碗中備用。 2.梅干菜泡水、洗淨，切成細末。 3.鍋入3匙油，炒香蒜末、辣椒末，加入梅干菜末、高湯1杓及調味料，煮至湯汁較乾時，取出放入扣碗。 4.將扣碗放入蒸籠蒸煮約1小時，取出擺盤，洒上香菜葉即可。 檢視圖片 東波肉 材料： 豬五花肉1.5斤、蔥6支切段、蒜頭6個、薑2片、草繩6根（或以牛蒡代替）高湯1200c.c。 調味料： 醬油200c.c、鹽、酒2T、冰糖2T、八角3粒、香油。 作法： 1.豬五花肉洗淨後，入鍋沸水川燙，再以清水淹沒，加入薑片、酒1T，燜煮約20分鐘後，取出。 2.將五花肉改刀切成4方塊，分別以草繩緊綁十字形，另將蔥段平鋪鍋底，放入五花肉塊。 3..加入所有材料、調味料，沸水後轉小火燉煮1小時後，即可起鍋。（燉煮過程中，須翻動，以利均勻上色） 檢視圖片 凍頂蹄膀 材料： 豬蹄膀（或豬手）、蔥段、蒜頭、薑2片、凍頂烏龍茶。 調味料： 醬油、鹽、紅酒、冰糖、五香滷味包、香油。 作法： 1.豬蹄膀洗淨後，用醬油、鹽、紅酒、冰糖、五香滷味包醃漬後（已先行煮沸放冷），入鍋沸水過油。 2.將滷味湯汁煮開，放入烏龍茶葉、豬蹄膀，轉小火精燉約1.5小時後取出，入烤盤。 3.將烤盤中豬蹄膀，塗抹烏龍茶汁後，入烤箱燒烤，過程中，須隨時塗抹烏龍茶汁，烤至表皮呈現金且酥脆後取出。 檢視圖片 五更腸旺 材料： 豬大腸頭、鴨血、酸菜、小魚乾、酸菜片、蒜苗、紅辣椒、蒜頭、薑、蔥、高湯。 調味料： 辣豆瓣醬、醬油、蠔油、白胡椒粉、米酒、糖、花椒粉、麻油、太白粉、鹽。 作法： 1.豬大腸頭鹽、白醋搓洗乾淨，沸水穿燙後，加入薑、蔥、鹽、米酒，以快鍋煮爛或蒸爛；亦可油炸透後，用麥芽糖和清水浸泡完成，再風乾。 2.鴨血改菱形斜花刀，沸水穿燙，泡水冷卻。 3.蒜頭切片，紅辣椒去子、薑，切菱形，酸菜切絲。 4.鍋入2匙沙拉油，蒜頭入鍋爆香，餘油入辣豆瓣醬略炒，入豬大腸頭、鴨血、酸菜、小魚乾、紅辣椒、薑片、高湯、醬油、蠔油、白胡椒粉、米酒、糖、花椒粉，勾芡起鍋，淋上麻油，滴白醋少許，放上蒜苗即可。 檢視圖片 參考資料： http://www.insgoddes.idv.tw/via_cn04.htm 003 回答者：一心 ( 初學者 5 級 ) 回答時間：2005-08-15 14:06:29 [ 檢舉 ] 爽口紫茄 所需材料： 茄子 ... 1條(250克) 蒜頭 ... 2瓣(50克) 調味料 低鈉鹽 ... 1/2茶匙 白醋 ... 1大匙 果糖 ... 2大匙 白芝麻 ... 適量 作法步驟： 茄子以熱水過燙五分鐘撈起，泡冷水備用。 蒜頭切碎加鹽搗碎，再加入白醋及果糖調勻。 茄子輕壓擠出水後，撕成絲狀，拌入調味汁，灑上芝麻。 辣燥紫茄 所需材料： 茄子 ... 1條(160克) 肉燥 ... 3大匙 九層塔 ... 30克 調味料 蒜蓉辣椒醬 ... 1大匙 沙拉油 ... 3大匙 作法步驟： 茄子洗淨，縱切一半再切段。油熱後先茄子，熟後擺盤。用剩餘的油炒肉燥加蒜蓉辣椒醬、九層塔，起鍋淋在茄子上即可。 涼拌茄子 所需材料： 茄子 ... 4-5條 調味料 蒜屑 ... 1/2大匙 醬油 ... 1大匙 鹽 ... 1茶匙 糖 ... 1茶匙 黑醋 ... 1/2大匙 麻油 ... 2大匙 味精 ... 1/3茶匙 作法步驟： 昔子切去蒂和尾稍，洗淨將每條一切為三段，置於盤中入蒸鍋蒸20分鐘，取出倒去水分，加入調味料用筷子把茄子撕成絲條，拌勻後加一層保鮮膜即入冰箱冰涼，食時取出清香可口。 青椒茄泥 食譜型態：四川菜 所需材料： 茄子 ... 3根 青椒 ... 1個(小) 開陽末 ... 2小匙 榨菜末 ... 1小匙 鹽 ... 1小匙 味精 ... 1/2小匙 蔥花 ... 少許 油 ... 3大匙 雞油 ... 少許 作法步驟： 茄子洗淨，去蒂、尾及皮，斜切成小片；青椒去蒂、籽，洗淨，切成小碎丁。 茄片置於大碗，入籠蒸爛(約 5 斂?，取出待涼後濾去水份。 炒鍋入油燒熱，先炒香開陽末、榨菜末，茄泥下鍋加鹽、味精同炒，待滾起加蔥花、青楜丁翻炒數下，即可盛盤，上桌前淋加雞油，味道更香。 備註： 這道菜軟中帶脆，如果不加開陽末及雞油，是道爽口的素菜。 比薩蛋 食譜型態：保健食譜 所需材料： 雞蛋 ... 2個 洋菇 ... 20公克 番茄 ... 100公克 青豆仁 ... 少許 沙拉油 ... 少許 作法步驟： 生菜沙拉 食譜型態：保健食譜 所需材料： 洋蔥 ... 15公克 洋菇 ... 15公克 綠花菜 ... 50公克 水煮蛋 ... 1/2個 紅蕪菁 ... 15公克 番茄 ... 100公克 作法步驟： 綠花菜分切成小朵，並入沸水中稍燙即撈起，在冷水中浸泡，以免變黃，而後濾乾備用。 水煮蛋剝殼、切丁；紅蕪菁切片；洋蔥切片後，放入冷開水中浸泡，以去除辛味。 將小番茄洗淨，加少許水，用果汁機打成漿，而後淋在上述各項生菜上一起食用。 洋菇對切，入沸水內稍燙煮再撈起；阿波羅番茄對切；蛋打散。 鍋內置油燒熱後，倒入洋菇、番茄、青豆仁炒，最後倒入蛋液烘炒即可盛起。 豆腐蔬菜湯 食譜型態：保健食譜 所需材料： 高麗菜 ... 100公克 番茄 ... 115公克 豆腐 ... 1塊 作法步驟： 高麗菜洗淨，把菜葉撕成大小適中的塊狀；阿波羅番茄對切；豆腐切塊。 高麗菜、番茄、豆腐三者加水煮沸，再滾 3 分鐘即可。 1 001 意見者：=混血Shin結界= ( 初學者 5 級 ) 發表時間：2006-03-31 15:15:30 [ 檢舉 ] 大家都好厲害喔~~ 1 發表意見發表意見字數已達上限，要改成發表評論嗎？ 發表 取消 目前沒有資料 我要評論 註冊 公告： 知識團員轉粉絲全數完成 HOT! 拍賣 | 地方特產 糖果 茶葉 刊登贊助網站人氣料理食譜大公開 www.knorr.com.tw 康寶上百道料理食譜，讓你煮出創意，輕鬆作菜，天天換菜色，美味滿分！。 www.knorr.com.tw 買菜食譜學烹飪 好菜網一網打盡 www.food123.com.tw 不會做菜免！跟隨部落客達人，一道道創意美味驚喜上桌，輕鬆捉住家人的胃！ www.food123.com.tw 低卡路里食譜推薦-Niji www.nijisdiet.com 大流行纖果奶昔，137卡香濃水果盛宴，享瘦大滿足，現入會搶纖贏好禮！ www.nijisdiet.com 鷹牌煉奶草莓創意點心食譜大公開 www.icooknestle.com.tw 草莓就愛鷹牌煉奶，上傳食譜集人氣，就有機會拿總值逾5萬元大獎！ www.icooknestle.com.tw 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沒有人喜歡孤單一個人

身邊多個人陪不管是有事沒事都很開心

今天要跟大家分享一招讓人對自己有好感的超級必殺技

其實吸引異性並不需要你很會說話或是要讓自己花盡心思打扮成型男(當然這不表示你就不需要打扮)

首先讓我們來想想有什麼東西能夠影響到人的想法呢?

在經過店家的時候聞到香味會想要停下來吃個東西

在家中點個精油讓房間中有一種讓人覺得舒服的香味心情也就愉快起來

抱著情人時聞到對方身上傳來的陣陣香氣讓人覺得心曠神怡

注意到了嗎??

氣味能夠使人有特別的感覺

不是什麼奇奇怪怪的味道都有用

今天我們要吸引異性當然要專門要使用能夠影響到對方的氣味

有人說

人類的費洛蒙可以在對方無法察覺的情況下增加異性的吸引力，舒緩使用者的負面情緒壓力，提升正面情緒，增加自信

原來有些人總是會讓人忍不住地想要去親近原來有費洛蒙在偷偷運作

知己知彼百戰百勝，既然知道原因就找得到解決的方法

網路上類似的商品實在太多，想要找到有效果、又有安全檢驗的實在很不容易

幸好皇天不負苦心人讓我找到了這個神秘的網站

Oh My God!!!

原來我之前看到的一些商品有近九成是假的

要是真的使用後遇到的不是、而是豬哥豬妹就只能欲哭無淚了

看了這麼多資料後當然要自己來體驗看看這種秘密武器的威力

試用沒想到竟然帶來了許多非常神奇的效果

當然這是要看場合來決定需要準備使用哪種武器

用在一般社交場合、對異性(男女都有)甚至連系列

我想不管是不是還是

把自己打理得乾乾淨淨在加上那若有似無的神祕力量想要不去注意都難

這樣不但能夠做自己還能夠成為萬人迷

實在是沒有什麼比這個更好的事了

建議你把這個神祕的網站加入書籤免得哪天想找就找不到了